기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 미니인터뷰 - ㈜에이치엔노바텍 미니인터뷰 - ㈜에이치엔노바텍 (내외방송=송경숙 기자) 최근 미국과 유럽을 중심으로 비건산업이 하나의 트렌드로 자리 잡고 있는 가운데 우리나라는 아직 걸음마 단계에서 관심도가 날로 증가하고 있다. 우리나라도 대기업과 일부 중소기업을 중심으로 대체육 개발과 투자에 나서는 사례가 늘고 있다. 대체육의 경우 콩과 같은 곡물에서 식물성 단백질 등을 추출해 모양과 식감을 고기와 비슷하게 만드는데, 광어와 미역, 다시마 등 해조류에서 추출한 식물성 대체육을 개발한 에이치엔노바텍을 만나 국내시장과 산업에 대해 알아봤다. 산업·기업 | 송경숙 기자 | 2022-05-01 11:14 처음처음1끝끝
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